Лекарственные травы и растения

Примерное недельное меню. Часть первая. Понедельник. Завтрак. Котлеты говяжьи с морковью Пюре картофельное, капуста тушёная Каша геркулесовая молочная Чай с вареньем Масло сливочное Хлеб с отрубями Обед. Салат «зимний» Суп овощной Гуляш из говядины Свекла тушёная с яблоками Компот из апельсинов Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Ужин. Омлет белковый паровой Пудинг творожно-яблочный со сметаной Чай с [...]

Продукты (г, нетто/день) Дети 3-6 лет Дети 7-14 лет Взрослые Мясо и мясопродукты Говядина (75; 90; 200-250) Печень говяжья (44; 45; 30-40) Язык говяжий (-; 24; 30-40) Цыплята (11; 14; 100) Колбаса (-;  -;  20-30) Консервы мясные ( -;  -; 10) Яйца (25;  29; 40) Масло растительное (14; 18;25) Молоко (380; 360; 500) Кефир (200; [...]

Рекомендуемые блюда и продукты Закуски: салаты, винегреты, гастрономические продукты, сыр, колбаса, рыбные консервы с растительным маслом, морепродукты (выход в пределах 100-150 г). Первые блюда: борщ, щи, рассольники, летом- холодные супы (выход 300-500 мл). Вторые блюда готовят из продуктов с высоким содержанием белков (мясо крупного рогатого скота, птица, рыба). Периодически включают блюда из творога, печени, яиц, [...]

5. В рацион питания должны быть включены препараты: 1-2 таблетки активированного угля (перед едой), поливитамины (2-3 раза в день), аскорбиновая кислота с глюкозой (3 раза в день), витамин А (не более 2 недель), таблетки , содержащие кальций. Возможно употребление виннокаменной кислоты в профилактических дозах или продуктов, её содержащих (например, вино «Кагор», «Каберне» и др.). Красные [...]

3. Используйте радиопротекторные свойства пищи. Например, известно, что белки тормозят всасывание радиоактивных веществ, повышают общую сопротивляемость организма и устойчивость к хроническому внутреннему облучению. Потребление белков должно быть на 10-12% выше суточной нормы. Белки в большом количестве содержатся в мясе, молочных продуктах, морепродуктах, яйцах, бобовых. Кроме того, такими же свойствами обладают продукты с высоким содержанием полиненасыщенных [...]

Питание лиц, подвергшихся радиационному воздействию, должно удовлетворять определённым принципам. Перечислим их. 1. Прежде всего надо постараться уменьшить  поступление радионуклидов. Для этого необходимо: — тщательно мыть продукты; — очищать корнеплоды от кожуры (до 0,5 см; 3 листа с кочана капусты); — предварительно вымачивать мясо и корнеплоды в течение 1-2 часов перед приготовлением пищи; — удалять внутренности, [...]

Учёные установили, что некоторые вещества, входящие в состав пищевых продуктов, оказывают как профилактическое, так и лечебное действие на организм, подвергшийся воздействию ионизирующего излучения. К таким веществам относятся серосодержащие аминокислоты (цистин, метионин); водорастворимые витамины (С, группы B); жирорастворимые витамины (А, Е, каротины); полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая); минеральные вещества (железо, цинк, марганец, йод, селен и [...]

Для профилактики и предупреждения накопления радионуклидов в организме полезно вводить в рацион нерыбные продукты моря, содержащие хитин (криль, крабы, креветки), а также альгинаты, получаемые из бурой морской водоросли ламинарии (морская капуста). Пищевой альгинат натрия широко используется как стабилизатор, разрыхлитель мороженного, кефира, сметаны, майонезов, мармелада. Из самой морской капусты можно готовить салаты, она входит в ряд [...]

В профилактике лучевой болезни наряду с организационно-техническими и санитарно-гигиеническими оздоровительными мероприятиями существенное место занимает рациональное питание, позволяющее регулировать как всасываемость, так и степень выведения радионуклидов. В настоящее время известен ряд пищевых веществ, обладающих защитными свойствами (радиопротекторы). Лучшим из них является цистин. При введении в рацион питания этой аминокислоты или продуктов, богатых цистином (творог, сыр, молочные [...]

В качестве профилактических мер для снижения уровня радиоактивных веществ в организме можно выделить: 1)      Ограничение потребления продуктов, наиболее загрязнённых радионуклидами; 2)      Введение агрохимических мероприятий , позволяющих уменьшить поступление в продукты изотопов из почвы; 3)      Использование специальных технологических приёмов обработки пищи: механическая очистка растительных продуктов, позволяющая снизить на 50% содержание радионуклидов, удаление рыбных, мясных, овощных отваров [...]