Архив для 'Рецептура и технология приготовления блюд'

25 Окт

Капуста белокочанная 120 гр., яблоки свежие или мочёные 30 гр., лук зелёный или морковь 20 гр., уксус 15 гр., сахар 5 гр., масло растительное 10 гр., соль. Овощи нарезают соломкой, добавляют соль, сахар, уксус, перемешивают, заправляют растительным маслом. Подают, положив в салатник горкой. Полезно: Как правильно посчитать уклон кровли, разуклонка кровли.

17 Авг

Капуста цветная 50 гр. или белокочанная 30 гр.,  горошек зелёный консервированный 20 гр., помидоры 25 гр., огурцы свежие 25 гр., яйца ½ шт., майонез или сметана 30 гр., соль. Цветную капусту отваривают, разбирают на мелкие соцветия, белокочанную капусту шинкуют и припускают. В овощи добавляют зелёный горошек, соль, перемешивают. В салатник укладывают горкой, поливают сметаной или [...]

05 Май

Картофель молодой 25 гр., огурцы свежие 30 гр., помидоры 30 гр., лук зелёный 20 гр., горошек зелёный консервированный 20 гр., яйца ½ шт., сметана 35 гр., соль. Молодой отваренный и очищенный картофель и огурцы нарезают ломтиками, помидоры- дольками, соединяют, добавляют зелёный горошек, соль, перемешивают. Подают, уложив в салатник горкой, полив сметаной и посыпав мелко нашинкованным [...]

14 Апр

Морковь 25 гр, репа 25 гр, корень петрушки 10 гр, помидоры 30 гр, огурцы 30 гр, капуста белокочанная 20 гр, сметана или майонез 35 гр, соль. Огурцы и помидоры нарезают тонкими ломтиками, остальные овощи тонко шинкуют. Перемешивают. Подают, уложив в салатник горкой и полив сметаной или майонезом. Полезно: Только актуальные новости недели.

16 Мар

  Свекла 140 г, сыр или брынза 25 г, чеснок 1 г, майонез 20 г. Свеклу отваривают в кожице, очищают, шинкуют, добавляют мелконарезанный чеснок, заправляют майонезом. Подают, уложив в салатник горкой и посыпав натёртым на крупной тёрке сыром. Полезно:  клиника медицинской косметологии- Клиника Эпиляции и Косметологии «ЭпиЦентр».

16 Мар

  Салат из морской капусты консервированный 50 г, лук зелёный 10г. Консервированный салат из морской капусты укладывают в салатник горкой, посыпают нашинкованным зелёным луком. Салат можно заправить сметаной или майонезом. Полезно: Сайт дизайнера Антона Горнакова-  http://rugraph.com

16 Фев

Помидоры 65 гр,  яйца ¼ шт., мясо криля консервированное 15, лук зелёный 5 гр, майонез 10 гр, соль. У помидоров срезают верхушку, ложкой удаляют мякоть, образовавшееся отверстие заполняют фаршем, подают, полив майонезом и украсив зеленью. Для фарша мелконарезанные варёные яйца соединяют с измельченным мясом криля, нашинкованным репчатым луком, солью, заправляют ¼ положенного по рецептуре майонеза, [...]

27 Янв

Салат овощной с крилем. Мясо криля консервированное 20 гр, картофель 20 гр, морковь 15 гр, горошек зелёный 10 гр, огурцы свежие 15 гр, помидоры свежие 15 гр, майонез 15 гр, соль. Отваренные картофель, морковь, огурцы нарезают ломтиками, помидоры дольками. К ним добавляют консервированный зелёный горошек, измельчённое мясо криля, заправляют солью, частью майонеза, перемешивают. Подают, уложив [...]